Bedazzle je barbecue deze zomer

Het merk stelt een reeks tools voor die van buitenkoken een extra unieke beleving maken. Functioneel zijn ze zeker, maar ze tillen je kookervaring vooral naar een heel ander niveau. OFYR lanceert bovendien de Cage 100 en schuift deze naar voren als de ultieme ‘diamond of the season’.

OFYR Cage 100, prijs €495. Grill Round 100, prijs €230. OFYR Tabl’O Cast Iron Casserole Set, prijs €95.

Bakken volgens Argentijnse traditie

Koken op en verzamelen rond vuur is een van de oudste, meest tijdloze tradities die er zijn. Dat is dan ook precies waar de Argentijnse asado-traditie om draait: koken zonder haast en met respect voor de ingrediënten. Met de nieuwste accessoire, de OFYR Cage 100, krijgt die filosofie een nieuwe vorm. OFYR brengt buitenkoken (letterlijk) naar ongeziene hoogten, want dankzij de kooi speel je met hoogte, warmte en smaak. Dichter bij de vlam betekent schroeien en karameliseren, hogerop draait het dan weer om traag en zacht garen. In combinatie met de OFYR Grill Round ontstaan er zo verschillende kookzones. Net als bij asado regel je dus de hitte en het bakproces door te experimenteren met de afstand tussen het vuur en de ingrediënten.

Oil can, prijs €29,95.

Met de juiste accessoires laat je je OFYR werkelijk stralen. Die tools zijn bestemd om je kookproces te ondersteunen, maar vooral ook om het volledige barbecueritueel te versterken. De oliekan uit roestvrij staal is daar het perfecte voorbeeld van. Deze must-have maakt het bijzonder gemakkelijk om je kookplaat in te oliën: een cruciale stap voor een vlekkeloze bereiding. Voor wie graag uitpakt, is er de pizzaoven die alles omvat wat je maar nodig kunt hebben; van gietijzeren plaat tot pizzasteen.

OFYR Pizza Oven 100, prijs €295

Probeer het zelf: gegrilde camembert met bloedsinaasappel en druiven

Wie de asado-ervaring graag zelf eens uitprobeert, kan aan de slag met dit gerecht om te delen: iets dat langzaam gaart en ondertussen uitnodigt tot samenzijn, zoals alleen een OFYR het kan.

 Ingrediënten:

• 1 camembert (of andere smeltkaas)
• 1 ui, in ringen
• 1 prei, in ringen
• 4 teentjes knoflook, geplet
• 1 el Provençaalse kruiden
• Een flinke scheut witte wijn
• Olijfolie
• 2 takjes tijm
• 3 bloedsinaasappels
• 1 tros druiven
• Brood om te dippen

Bereiding:

1. Rooster de bloedsinaasappels direct boven de vlammen tot ze licht gekaramelliseerd zijn. Hang de druiven iets hoger boven het vuur, zodat ze zacht worden en hun suikers vrijgeven.
2. Neem een terracotta schaal en leg een bedje van tijm op de bodem. Plaats de camembert erop en verdeel de ui en prei rondom.
3. Snijd of breek de kaas lichtjes open, zodat hij makkelijker smelt. Strooi de Provençaalse kruiden en knoflook erover en besprenkel met olijfolie.
4. Giet een royale scheut witte wijn over het geheel voor extra romigheid.
5. Plaats de schaal in de Cage of op de grill en laat de kaas langzaam smelten tot hij zachtjes borrelt.
6. Haal van het vuur en werk af met de geroosterde bloedsinaasappels en druiven.
7. Serveer onmiddellijk met vers brood om te dippen