DryAged Master 125: creëer de ideale omstandigheden voor vleesrijping
Inbouw dry aging kast met nauwkeurige controle over temperatuur en luchtvochtigheid
Zelf vlees laten rijpen vraagt om een stabiel klimaat. De CASO DryAged Master 125 is speciaal ontwikkeld voor het bewaren, presenteren en rijpen van kwaliteitsvlees. Met een bruikbaar volume van 63 liter past deze rijpingskast dankzij het inbouwontwerp stijlvol in de keuken.
De temperatuur is elektronisch regelbaar van 2 tot 14 °C, terwijl de luchtvochtigheid tussen 50 en 85% kan worden ingesteld. Actieve ventilatoren verdelen de temperatuur gelijkmatig door de kast en creëren zo gecontroleerde omstandigheden voor het dry-agingproces.
Ook aan bescherming en hygiëne is gedacht. De DryAged Master 125 beschikt over drielaags UV-glas, antibacterieel UV-licht en een actief koolfilter. Via het touch-bedieningspaneel zijn de instellingen eenvoudig aan te passen.
Voor het plaatsen en ophangen van vlees worden roestvrijstalen rekken, hangers en vleeshaken meegeleverd. De binnenverlichting zorgt ervoor dat het rijpingsproces goed zichtbaar blijft, terwijl een geïntegreerd slot de kast afsluitbaar maakt.
Met zijn combinatie van klimaatregeling en professionele uitstraling biedt de DryAged Master 125 een bijzondere oplossing voor liefhebbers die zelf met dry-aged vlees aan de slag willen.
