Profielfoto van STOOKR
STOOKR
Deltazijde 26d, 1261 ZM Blaricum
maandag
09:00 - 17:00
dinsdag
09:00 - 17:00
woensdag
09:00 - 17:00
donderdag
09:00 - 17:00
vrijdag
09:00 - 17:00
zaterdag
Gesloten
zondag
Gesloten

Wat is een Plancha Grill? Alles over deze veelzijdige flattop grill

Een plancha grill is een veelzijdige, energiezuinige bakplaat voor grillen en bakken. Ontdek exclusieve modellen zoals de Brasero Hexagone bij STOOKR - LUXE TUINHAARDEN & BARBECUES

Wat is een plancha grill?

De plancha grill lijkt op een traditionele bakplaat of grill, maar onderscheidt zich door de bijzondere warmteverdeling. In plaats van een rechte warmtebron (zoals bij een grill met een rooster), wordt een plancha verwarmd door een cirkelvormig verwarmingselement. Dit zorgt voor een extreem hete, gelijkmatig verdeelde warmte over het hele oppervlak. Dankzij deze techniek krijg je een perfecte en constante kooktemperatuur die ideaal is voor allerlei gerechten.

De plancha is meestal een vlakke metalen plaat, vaak van staal, soms licht convex om vet en sappen af te voeren. Dit maakt het mogelijk om zowel delicate als stevige ingrediënten te grillen zonder dat ze door een rooster vallen.

Lees meer over de verschillende plancha grills bij STOOKR.

De rijke geschiedenis van de plancha grill

De oorsprong van de plancha grill gaat terug naar de 19e eeuw in Mexico en Midden-Amerika, waar het werd gebruikt om maïsdeeg te bakken op kleiplaten. Toen de Spanjaarden arriveerden, werd deze klei vervangen door metaal en noemden zij het toestel plancha, wat letterlijk ‘metalen plaat’ betekent. In de Spaanse keuken betekent ‘à la plancha’ dan ook ‘gegrild op een metalen plaat’, een populaire bereidingswijze voor vis, vlees en groenten.

Waarom is de plancha zo veelzijdig?

De plancha is een kookplatform waarmee je vrijwel alle kooktechnieken kunt toepassen: bakken, grillen, sauteren, roosteren, braden, flamberen en nog veel meer. Bovendien kun je er ook pannen direct op plaatsen voor extra kookmogelijkheden.

Het vlakke oppervlak biedt een natuurlijke antiaanbaklaag die vergelijkbaar is met die van gietijzeren pannen, waardoor je met weinig olie kunt koken. Denk aan:

  • Hamburgers, steaks en worstjes
  • Vis en schaaldieren
  • Omeletten, pannenkoeken en crêpes
  • Groenten, flatbreads en pizza
  • Aziatische gerechten zoals yakisoba en quesadilla’s

Door die enorme flexibiliteit is de plancha perfect voor zowel simpele BBQ-gerechten als verfijnde, delicate maaltijden.

Wil je weten welke accessoires en toebehoren bij plancha grills passen? Bekijk dan de accessoires bij STOOKR.

De voordelen van een plancha grill

  • Energiezuinig: De warmte wordt onder de plaat gevangen en gaat niet verloren, waardoor de grill sneller opwarmt en minder gas of stroom verbruikt.
  • Minder rook en vlammen: Doordat etensresten niet direct op de brander vallen, ontstaan er minder vlammen en rook, wat zorgt voor een gezondere en schonere kookomgeving.
  • Geen voedselverlies: Kleinere of delicate producten vallen niet door het rooster.
  • Geschikt voor binnen en buiten: Er zijn modellen voor binnen- en buitengebruik, zowel vaste als mobiele uitvoeringen.
  • Front-of-house koken: In restaurants wordt de plancha ook gebruikt voor live cooking, waarbij gasten het kookproces kunnen zien en beleven.

De plancha grill in verschillende keukens

De plancha is wereldwijd geliefd en vormt de basis van veel traditionele gerechten. Denk aan:

  • De Cubaanse sandwich à la plancha
  • Chileense gegrilde steaks
  • Aziatische teppanyaki en Mongoolse barbecue
  • Platte broden zoals dosa, roti en pita

Exclusief voorbeeld: De Brasero Hexagone – 4-in-1 buitenkooktoestel

Een prachtig voorbeeld van een veelzijdig buitenkooktoestel met plancha functie is de Brasero Hexagone. Dit toestel combineert maar liefst vier functies in één:

  • Plancha BBQ: Bak vlees, vis, groenten of zelfs eieren op de stalen bakplaat.
  • Grillfunctie: Gebruik het traditionele rooster boven het vuur voor directe hitte.
  • Vuurkorf: Geniet van warmte en sfeer tot laat in de avond met het speciale voetstuk-accessoire.
  • Statafel: Met een optionele deksel verander je het toestel eenvoudig in een stijlvolle statafel, ideaal voor borrels en etentjes.

De Brasero Hexagone is exclusief verkrijgbaar bij STOOKR. Bekijk dit unieke buitenkooktoestel en andere topmodellen op STOOKR.nl.

Conclusie: De plancha grill is een fantastisch veelzijdig en efficiënt kooktoestel met een rijke geschiedenis en talloze toepassingen. Wil je het zelf ervaren? Bekijk dan het uitgebreide assortiment en exclusieve modellen zoals de Brasero Hexagone bij STOOKR en kies jouw ideale plancha grill!